Restemad: Suppe eller gule ærter

Ingen vurderinger.
Vent venligst…
Forberedelsestid
15 minutter
Tilberedningstid
45 minutter
Sværhedsgrad
Let
Serveringer
3 personer
Kategori
Hovedret
Lunch
Visninger
3042
Pris pr. Portion
0.00 kr.
Skrevet af
Udgivet den
10 stk
Grønsager.
Restemad: Suppe eller gule ærter

Halvdovne ting fra grøntsags skuffen behøver ikke nødvendigvis ende som hønsefoder. Mange af dem “kvikker” op efter blot en ½ time i iskoldt vand. Der skal ikke meget til at lave en let lækker og fedtfattig suppe til frokost… eller en mere fyldig og mættende omgang gule ærter til aftensmad.
Porrer, gulerødder og kartofler, det er hvad der skal til.
Snit porren i tynde ringe (det grønne kan også bruges) og læg den i rigeligt iskoldt vand, så evt. snavs kan falde til bunden.
Skræl og skær gulerødder og kartofler i mundrette stykker og læg også dem i vand.
Smelt en smule margarine i en gryde og svits alle grønsagerne hurtigt, uden de tager farve.
Tilsæt vand så det dækker + et par bouillonterninger.
Suppen skal koge til grønsagerne er møre.
Smag til med salt og peber.
Server suppen som den er… eller blend den.
Hvis gule ærter ønskes… brug da “Møllerens gule ærter”. De er klart de nemmeste og hurtigste. (Læs på pakken) Start med lidt af gangen, kog og tilføj mere indtil den ønskede konsistens er opnået.
Tilføj frisk timian til de gule ærter.
Specielt de gule ærter er rigtig gode… og med et godt stykke kogt medister, sennep og syltede rødbeder tror ingen på, at det er restemad.
Find min opskrift på syltede rødbeder her: https://www.vildmedmad.dk/syltede-roedbeder-3673/

Ingen kommentarer - Du kan blive den første til at lægge en smagfuld kommentar!

Skriv et svar

Bemærk: Kommentarer på webstedet afspejler de respektive forfatteres synspunkter og ikke nødvendigvis webportalens synspunkter. Medlemmer anmodes om at afstå fra fornærmelser, bande og vulgære udtryk. Vi forbeholder os ret til at slette enhver kommentar uden varsel eller forklaringer.

Din email vil ikke kunne ses af andre. *

*
*

Del din ret her!

Har du en konge ret du vil dele?