Restemad: Tomatbrød

Tomatsalat… (den med tomater, rå løg og mozzarella) ser ikke altid så spændende ud på anden dagen. Den kan dog bruges til lækkert brød. Brødene kan spises alene som de er, eller bruges som tilbehør.
Forvarm ovnen til 200 grader.
Tag mozzarellaen fra… den skal bruges til sidst.
Hak tomater og løg groft… brug evt. en minihakker eller blender.
Smør brødskiver (eller flutes) med en anelse smør eller pesto.
Læg det hakkede tomatfyld på… og derefter mozzarellaen.
Drys med groft salt og friskkværnet peber.
Sæt i ovnen i ca. 15 minutter
Brødene skal være gennemvarme og gyldne på toppen.