Risruller med fyld og hjemmelavet humus

En social ret, perfekt til flere mennesker, hvor man selv kan vælge af lækkerierne på bordet.
– Start med humusen: Kom alle ingredienser i en blender/foodprocessor og lad den kør i nogle minutter til konsistensen er dejlig cremet. Smag til med salt og peber.
– Læg derefter de udskårne grøntsager og salat op på et stort fad.
– Anret en stor skål på bordet med koldt vand, hvor rispladerne, én ad gangen (i ca. 20-30 sek), skal blødgøres.
– Blødgør en risplade, kom grøntsager, rejer og humus ovenpå og fold til en lille pakke. Hæld gerne lidt soja med finhakket chili  hen over pakken, for at give lidt ekstra smag.
Velbekomme!