Sovs: Champignon/roquefort sovs

Skær champignon i skiver og steg dem i margarine indtil væden en fordampet.

Hæld mel i gryden og rør til det er godt fordelt.

Opløs en bouillonterning i 3 dl vand. (Hold en dl vand tilbage til at justerer med)

Hæld bouillon vandet i gryden og rør grundigt, så der ikke er klumper.

Kom dernæst fløde og roquefort i gryden… lad koge i ca. 5 minutter og smag til med salt og peber.

Er sovsen for tyk… spæd da til med det resterende vand.
Variation:

·       Pres et par fed hvidløg i sovsen. Svits dem samtidig med champignonerne.
Serveringsforslag:
·       Serveres til kyllingebryst
·       Pasta eller kartofler