Svinekoteletter i karry, æbler og løg i fad

Svinekoteletterne steges på panden og krydderes med salt, peber og karry. Samtidig med stegningen hakkes rødløgene og æblerne skæres i tern. Når koteletterne næsten har fået nok – efter ca. 10 min (afhængig af tykkelsen), lægges de i et ildfast fad. Kom igen lidt olie på panden, derefter løgene og æblerne. Det hele svitses på panden sammen med karry – mængden af karry er naturligvis en temperament sag. Bouillonterningerne opløses i 2 – 3 dl. varmt vand i en kande, hvorefter det hældes over æblerne og løgene. Lad det koge i 5 min. hvorefter en flaske cremefine tilsættes. Efter behov tilsættes lidt sovsejævning. Det skal lige op på kogepunktet, indtil sovsen får den rette konsistens. Herefter hældes pandens indhold over korteletterne og stilles i ovnen i ca. 10 – 15 min. ved ca 180 grader.
Tilbehør: Vi valgte ris, groft hvidløgs brød og avocado salat.