Sydamerikanske frikadeller

En hel ny måde at lave frikadeller på. De vendes i kokosmel og steges olie.

Vareforbrug (4 pers.) 2 spsk. rasp 4 spsk. mælk 1 log 1 grøn peberfrugt 400 g hakket kød salt, peber lidt chilipulver 1 dl kokosmel 3 spsk. hakket persille 2 spsk. tomatpuré 3 spsk. olie

Tilberedningstid: 30 min.

Fremgangsmåde:

Lad raspen suge i mælken. Pil løget og hak det fint. Fjern kernerne fra peberfrugten og hak den fint. Rør kødet med krydderier, løg, peberfrugt og 4 dele af kokosmelet. Tilsæt persille, tomatpuré og raspblandingen.

Form 12 æggestore frikadeller af farsen og rul dem i resten af kokosmelet.

Varm olien op i en stegepande og steg frikadellerne heri til de er gyldne og gennemstegte, beregn ca. 10 min.

Kan serveres med:

Bagte kartofler.

Hvidkålssalat med appelsiner.