Vanillecreme

Husblasen udblødes i koldt vand i fem minutter
Imens piskes æggeblommer med sukker og kornerne fra en halv vanillestang
For sig piskes fløden og æggehviderne stiv i hver sin skål
Husblassen tages op og med det vand som følger med, lægges i et vandbad og smeltes
Mens husblasen er lunken piskes den i æggeblommemassen
Flødeskummen vendes i og til sidst vendes de stive hvider i
Vanillecremen kan eksempelvis bruges i vandbakkelser eller i en lagkage