Vegetarisk broccolisalat

Dejlig sund og let salat.
1. Dressing: Bland creme fraiche med lidt salt og peber og citron. Stil til side.
2. Salat: Skyl og skær herefter broccolien ud i mindre stykker og læg i en stor skål.
3. Skær granatæblet over på tværs og ”bank” frøene ud og bland med broccolien.
4. Hak æbler og avokadoer og føj til broccolien.
5. Tilføj dressingen til salaten
6. Skær Halloumi osten i tynde skiver og rist dem sammen med pinjekernerne på en pande til de er gyldenbrune.Tilbehør: Servér med et lækkert lunt groft baguette sammen med de ristede skiver Halloumi ost.  Tip: tilføj evt. bønner eller ærter i salatenNæringsindhold:

Per portion
4 portioner
Energifordeling
Kcal
563,0
2.252

kJ
2.364,5
9.458

Protein
11,5 g
46 g
10.5 %
Kulhydrat
37,0 g
148 g
43.4 %
Fedt
35,0 g
140 g
46.1 %
Kostfibre
7,0 g
28 g