Brændende kærlighed

Kartoflerne skrælles og skæres i små skiver og koges rigeligt. Nogle minutter længere end normalt – ca. 25 min.
Bacon, der er i tern, kommes på panden (svitses i sit eget fedt). Når det har fået nok, lægges det på et stykke køkkenrulle.
Løgene fint hakkes og svitses på panden i fedtet fra bacon. Når de har fået nok lægges de også på et stykke køkkenrulle.
De hakkede æblestykker svitses også på panden. Når de er klar, skal bacon og løg tilbage på panden. Lad det stå ved svag varme indtil kartoffelmosen er klar.
Alt vandet fra de kogte kartofler hældes fra . Smør og mælk tilsættes og kartoflerne moses eller blendes. Der smages til med salt og peber.
Kartoffelmosen kommes i en skål, bacon, løg og æblerne kommes ovenpå. Sluttelig kommes persillen på.