Farsbrød med fyld

Farsretter er populære, – og man kan variere dem i det uendelige.

Vareforbrug (4 pers.):

3 spsk. rasp 2 dl fløde + godt 1 dl vand 4 små gulerødder salt 150 g hakket oksekød 350 g hakket flæskekød salt, peber paprika ægplus 1 æggeblomme 3 spsk. finthakket løg

1 syltet agurk 1 rød peberfrugt 1 dl hakket persille smør eller margarine til fadet 2 tomater

Tilberedningstid:

85 min, heraf ca. 50 min. i ovnen.

Ovntemperatur: 175°.

Fremgangsmåde:

1. Bland fløde og vand og lad ras pen suge ca. 10 min. heri. Skrab gulerødderne og blancher dem ca. 5 min. i letsaltet vand.

2. Rør det hakkede kød med krydderier, æg, løg og raspblandin gen.

3. Hak agurken fint. Tag kernerne ud af peberfrugten og skær den i små terninger. Rør agurk, pe berfrugt og hakket persille i far sen. Del farsen i to dele.

4. Pensl en aflang kageform med smeltet fedtstof. Læg halvdelen af farsen i bunden af formen og fordel de hele gulerødder her over. Resten af farsen lægges over.

5. Bag retten ca. 50 min. ved 175°. Hvis farsen bliver for mørk på overfladen dækkes med staniol.

6. Anret farsbrødet og pynt med tomater.

Kan serveres med:

Smørdampede grønne bønner.

Tomatsalat med løgringe og olie eddike dressing.