Farserede porrer

Kødpriserne får vel danskerne til, lidt for ofte, at tænke i retning af hakket kød. Det vil derfor altid være velkomment med en ny op skrift på en velsmagende ret.

Vareforbrug (4 pers.):

200 g hakket kalvekød og hakket flæskekød 1 dl hvedemel (60 g) 2 spsk. salt 2 tsk. peber 1 revet løg 1 æggehvide ca. 1 dl vand 2-3 porrer vand, salt 3 spsk. smør eller margarine til stegning

Rør det hakkede kød med 4 dele  af melet, salt, peber, revet løg, 8 firkanter på et melet spække bræt.

Rens porrerne og skær dem i stykker på ca. 6 cm. Kog stykkerne ca. 5 min. i letsaltet vand.

Lad farsrouladerne hvile ca. 15 min. på et koldt sted.

Steg i brunet fedtstof på en stegepande til rullerne er sprøde og gyldne.

Beregn ca. 10 min.

Kan serveres med: Grøn salat med fløde-citron-dressing.

Kogte kartofler.