Krydderkage med sirup

Krydderkage som hvor mor lavede den

1 dl sirup (ca. 145 g)

75 g smør eller margarine

2 æg

1,25 dl melis (ca. 150 g)

1 tsk. st. kanel

1 tsk. st. ingefær

1 dl grofthakkede hasselnøddekerner (ca. 50 g)

5 dl hvedemel (300 g) 1 tsk. natron

2 dl creme fraiche fedtstof og rasp til formen

1. Varm sirupen let og rør smør eller margarine i.

2. Pisk æg og melis godt. Tilsæt sirup-fedtstofblandingen, krydderierne og de hakkede hasselnøddekerner.

3. Bland mel og natron og rør det i dejen skiftevis med creme fraiche.

4. Hæld dejen i en smurt form drysset med rasp og bag kagen ca. 50 min. ved 175°. Prøv med en strikkepind om kagen er gennembagt.

5. Sval kagen let af i formen, inden den vendes ud.