Krydrede kødboller i tomatsauce med fuldkornsbulgur

Kødbollerne kan også laves af lammekød i stedet for oksekød. Det er blot en smagssag.Fremgangsmåde (kødboller):
Pil løg og hvidløg, skyl persillen og hak det hele sammen. Kom hakket oksekød i en skål og krydr med salt, peber og de øvrige krydderier og tilsæt derefter løg, hvidløg og persille. Tilsæt æg og rør farsen godt sammen. Kom evt. lidt mælk i farsen, hvis den ikke hænger godt nok sammen. Form farsen til kødboller i den størrelse du ønsker og brun dem på en pande med lidt olie. De behøver ikke at være helt gennemstegte, da de skal bages i ovnen bagefter. Tag dem af varmen og kom dem i et ovnfast fad. Tænd ovnen på 180 grader.Fremgangsmåde (tomatsauce):
Pil og hak skalotteløg og hvidløg. Svits dem i olie i en gryde. Tilsæt hakkede tomater, oregano, sukker og citronsaft og krydr med salt og peber. Bring det i kog og lad det simre under låg ved svag varme i 8-10 minutter. Tag gryden af varmen og hæld saucen over kødbollerne. Sæt fadet i ovnen og bag i 15-20 minutter. Kog imens fuldkornsbulguren efter anvisningen på emballagen.
Inden servering drysses retten med grofthakket koriander.

Velbekomme!Tip: Du kan også spise couscous eller ris (gerne i fuldkornsvarianter) til retten i stedet for bulgur ligesom en klat yoghurt naturel, et lækkert brød samt en god salat til kun vil gøre retten endnu bedre.