Quinoa salat med Asparges og Bacon

– Hæld 0,5 dl. Quinoa (3-farvede kerner) i en gryde med 1-1,25 dl. vand
– Kog quinoaen op og lad den koge i 10 min.
– Quinoaen suger al væsken, så lad den trække et par minutter (som med ris)
– Skær asparges i små tern
– Steg bacon på en pande (tilsæt asparges efter 3 min.)
– Køl både quinoa og bacon/asparges ned

– Anret et fad med iceberg salat i bunden,
– Hæld bacon/asparges ud over
– Drys med quinoa
– Anret tomaterne på toppen
– Du kan alternativt drysse med lidt gomasio for at fremme den salte smag.

En super lækker sommersalat, som går godt til kylling eller andet lyst kød fra grillen.
Quinoa er et fantastisk lækkert produkt, som jeg har fundet via familieogliv.dk
Velbekomme:-)