Stærk tomatsuppe m/ kødboller

En kraftig tomatsuppe tilsat masser af chili og hvidløg, og hjemmelavede små kødboller.

Stærk tomatsuppe: Svits løg og hvidløg i tern i lidt rapsolie, sammen med chiliflager el. frisk rød chili. Tilsæt tomatkoncentrat og hakkede tomater. Krydr med oregano, laurbærblade, revet muskatnød, salt og sukker. Hæld hønsebouillon ved og lad suppen småkoge i 30-40 minutter under låg.
Fjern laurbærblade og blend suppen glat, tilsæt evt. små stykker spaghetti og kog med i suppen 10 minutter (kan udelades). Kom lidt cremefine i og jævn med maizena rørt op i vand, så suppen bliver cremet. Smag suppen til med lidt ekstra muskat og lidt revet hvidløg.

Små kødboller: Rør en fars med de nævnte ingredienser, til den har en fast konsistens. Form til små kødboller med en teske, kom i kogende letsaltet vand, og kog bollerne ca. 10 minutter.
Kom kødbollerne i suppen, og lad dem koge med 10 minutter ekstra.

Server suppen drysset over med lidt chiliflager, og små hvidløgsbrød som tilbehør.

Velbekomme!