underlår

underlår

Krydr lunderårene med salt og peber. Stil dem i en kold ovn i en bradepande. Sæt ovnen på 225 grader og steg dem på 40 min. til de er gennemstegte. Vend dem evt et par gange.

Eller:

Læg underlårene på bagepapir eller i ovnfast fad. Kom dem i en varm ovn ved 200 grader og steg dem ca 30 min. Vend dem et par gange

Hvis underlårene er panerede er det bedst at lægge dem på risten i bradepanden og de skal ikke vendes

Underlårerne er færdigstegte, når kødsaften løber klar inde ved benet, når man prikker med en kødnål.

Panering eller krydning:

Paprika, rasp med fintrevet parmesan vendt i sammenpisket æg og kokosmel.