| | |

Farserede squash

Squash smager ikke af meget i sig selv, men fyldt med fars bliver den en virkelig lækkerbid.

Farserede squash

Squash smager ikke af meget i sig selv, men fyldt med fars bliver den en virkelig lækkerbid.
Udskriv
Tilb. tid 1 time 10 minutter
Samlet tid 1 time 30 minutter
Antal: 4 personer
Ingredienser Fremgangsmåde Noter

Ingredienser
  

  • 1 kg squash
  • olie til pensling
  • 1 ds. champignoner eller kantareller ca. 200 g
  • 45 g rasp ca. 1 dl
  • 2 dl svampelage + fløde tjek mængde i originalen
  • 300 g hakket oksekød
  • 1 æg
  • 1 løg
  • 1 pk. bacon ca. 225 g
  • 1-2 spsk. tomatpuré
  • salt og peber
  • 2 bdt. persille grofthakket

Fremgangsmåde
 

  1. Skyl squashene og halvér dem på langs. Skrab forsigtigt kernerne ud med en ske.
  2. Pensl et ovnfast fad med olie og læg squashene i med den buede side nedad. Sæt fadet i ovnen ca. 30 min. ved 200°.
  3. Lad svampene løbe godt af, og lad raspen suge i lage og fløde. Hak svampene og rør kødet med svampe og rasp. Tilsæt ægget.
  4. Pil og riv løget, og skær bacon i strimler. Kom løg, bacon, tomatpuré og krydderier i farsen.
  5. Tag squashene ud, hæld væden væk og pensl med lidt olie. Fordel farsen i fordybningerne og bag igen ca. 40 min. ved 200°.
  6. Læg grofthakket persille langs kanten af fadet og server.

Noter

Serveres med lune flûtes.
Ingen vurderinger.
Vent venligst…

Lignende indlæg