Roastbeef i ovn med rodfrugter og champignonsauce
Ovnstegt roastbeef med bagte rodfrugter og cremet champignonsauce.
Roastbeef i ovn med rodfrugter og champignonsauce
Ovnstegt roastbeef med bagte rodfrugter og cremet champignonsauce.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Brun roastbeefen på alle sider i olie og smør i en gryde. Krydr med salt og peber.
- Steg den i ovnen ved 210° i 40-50 min. til kernetemperatur 55-57° for rosa kød.
- Skær rodfrugterne i stykker, vend med olie, salt og timian og bag dem i ovnen samtidig.
- Svits champignonskiver i smør, tilsæt fløde og bouillon og kog sovsen let ind. Smag til.
- Lad stegen hvile 10 min., skær den i tynde skiver og server med rodfrugter og sauce.
