Koldhævet brød
Her er en opskrift, som er rigtig lækker til mange ting. Feks. burgerboller, morgenbrød og tilbehør til varm mad. Brødet kan sagtens spises både
-
-
Kalve wienersnitzel
Kartofler:
Kartoflerne skrælles og skæres i passende størrelse ca. 4 styk pr kartoffel ved mellemstore kartofler.
Olie, havsalt, peber provencekryd -
Stuvet hvidkål med gulerødder
Hvidkålen snittes i tynde strimler.
Gulerødderne skæres i skiver.
Hvidkål og gulerødder svitses i olie, uden at tage farve i 10-15 min.
Tilsæt -
Bagte rødbeder og kartofler
Ovnen tændes på 200 grader.
Grønsagerne til begge fade klargøres og lægges i to frostposer.
Olie og krydderier hældes i poserne, og grønsagerne -
Granatæble-is
Æggeblommerne piskes godt med sukker og vanilje.
Fløden piskes næsten stiv. (Piskes den for stiv resulterer det i iskrystaller)
Æggemassen foldes -
Suppe m. hakket oksekød
Brun oksekødet og karry i olie under omrøring til kødet gryner.
Tilsæt hakkede løg og lad dem svitse med.
Bland kartofler og peberfrugter i under -
Forret | Frokost | Opskrifter
Suppe m. ærter
Svits løget i olien uden det tager farve.
Tilsæt selleri og svits med et kort øjeblik.
Hæld grønsagsbouillonen på – og lad det koge til sellerie -
Forret | Hovedret | Natmad | Opskrifter
Suppe m. kartofler og bacon
Svits bacon og løg klare i gryden.
Kom gulerødder og porrer i og svits dem kort.
Hæld bouillon ved og tilsæt kartoflerne, laurbær og merian.
Lad -
Porretærte med bacon.
Fordel tærtebunden i en smurt tærteform.
Svits bacon og tilsæt porre… som skal svitses til de er bløde.
Hæld fløde ved og lad det koge igennem -
Torsk i lækker tomat sauce
(Sej eller rødfisk kan tilberedes på samme måde)
1: Drys fiskekødet med salt, læg det i et ovnfast fad og lad det trække 30 minutter i kølesk
