Koldhævet brød
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Koldhævet brød
Her er en opskrift, som er rigtig lækker til mange ting. Feks. burgerboller, morgenbrød og tilbehør til varm mad. Brødet kan sagtens spises både med smør… eller blot som gnavebolle. Der bliver 5 burgerboller eller 8 morgenboller af portionen, selvfølgelig kan man godt doble opskriften op, men jeg kan nu godt lide duften af friskbagt morgenbrød.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Husk: Dobles opskriften op, skal beholderen dejen skal hæve i også være større. Det er ikke et kønt syn med dej i hele køleskabet.
- Gæren opløses i vandet.
- 5-gryn og solsikkekerner tilsættes.
- Mel og salt røres i. Dejen får en sej og klistret konsistens.
- Tilsæt lidt kulør i dejen, hvis du syntes, den ser for ”fimset” ud. (Bager-tips som giver en illusion af rigtig grove boller)
- En stor form smøres godt med olie og dejen hældes i.
- Skal nu stå på køl til næste dag.
- Stil ovnen på 210 grader.
- Tag dejen med en ske og sæt den på en bageplade med bagepapir.
- Bag bollerne i 10 minutter… skru derefter ovnen ned på 185 grader og bag videre i 15 minutterVariation:
- Læg en skive ost på bollerne, før de kommer i ovnen.
- Er fryseegnet. Er dog ikke så sprøde som nybagte. Tag bollerne op om aftenen. Giv dem 30 sekunder på max. i mikroovnen og der er lækkert frisk morgenbrød.
- Der er stor forskel på ovne. Du kan med fordel sætte oven helt op til 220 grader, hvis du er det mindste i tvivl. Ved koldhævet brød, skal der være ”bang” på ovnen, ellers hæver de ikke… og bliver til ”fladbrød”. Har du varmluft på ovnen, er det mange gange ved bagning rigtig godt ikke at bruge den. Hvorfor?? Det aner jeg faktisk ikke… men det er min erfaring.
Flere opskrifter med brød
- Lækkert brød med chili og pesto
- Femkornsbrød m/ kardemomme
- Hjemmebagt brød med bl.a. havregryn og gulerødder
- Tomat suppe med brødcroutoner
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Rhône Smagskasse - 6 Økologiske franske klasse vine
Mysterybox - hele 10 blandede vine - til uhørt…
Rosé - smagskasse - DK´s vildeste tilbud, 7 Økologiske…
Kundefavoritter Smagskasse - 7 mest solgte økologiske vine i…Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Hævekurven inkl. linned og brødpose.kr.149.00Se hos Bagestålet
Brødsaven - Ekstra lang og skarp
Pizzakit: Fredstone pizzasten 60,0 x 30,5 cm. i 1,6…
Fredstone pizzasten 60,0 x 30,5 cm. (1,6 cm. tykkelse)kr.575.00Se hos FredstoneAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
