Bitter-sød sauce af karamel, eddike og vildtfond – god til vildt og and.
De optøede rejer sættes til afdrypning.
Skyl alle grønsager og snit salaten og tomater fint.
Blancér de grønne asparges 2 minutter. Hvis du har a
Smørret smeltes i vandet i en gryde
Bring det i kog og fjern gryden fra varmen – bland melet i med det samme
Pisk det rigtig godt sammen til det dann
Suppen er klar på en halv time. Tilsat meget ingefær, kylling, porrer, wok-grønt og kokosmælk.
Snit alle grøntsager, og et stort stykke frisk
Æblepuré – det nemmeste tilbehør, til f.eks. vildt eller fois gras.
1) Bag æblerne i ovnen på 160 grader i 1 times tid (de skal være helt møre)
Tænd ovnen på 170 grader
Kom myslien i en skål og kom honningen i. Bland det godt sammen
Kom bagepapir på en bageplade og kom mysliblandingen på
Dej: Pisk æg med rørsukker og vanille, og tilsæt smeltet smør, youghurt, rapsolie, citronsaft og en revet squash/courgette. Bland hvedemlet med
