Monster-boller
Monster-boller
Fiberkost blandes med 3 dl vand og skal derefter stå og trække i 15 min, så det opblødes.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i det sidste vand og bland fiberkost, gær og vand.
- Rør honning, salt og yoghurt i blandingen og lad det trække i 10 min.
- Rør melet i lidt ad gangen. Dejen skal være klistret og skal kun kunne æltes med melede hænder.
- Lad dejen hæve i 25 min.
- Ælt dejen igennem igen .
- Lad bollerne hæve i 20 min.
- Pensl overfladen med kaffe og rids med en skarp kniv.
- Bages på næst nederste rille ved 200 grader i ca. 35 min. med et fad med vand under.
- Bages brødene i form kan de tages ud af formen de sidste ti min for at gøre dem mere sprøde.
