| |

Øl braiseret herreret

Gå til opskrift Udskriv

🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet

Øl braiseret herreret

En kraftig smagende ret, når man bruger stout øl… brug evt. en almindelig øl ved første forsøg.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 1 time 15 minutter
Samlet tid 1 time 30 minutter
Antal: 2 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 2 spsk. Rasp
  • 20 g Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt
  • 0.5 stk. Øl
  • 2 spsk. Soja
  • 2 Løg eller zittauerløg

Fremgangsmåde
 

  1. Skær tykke skiver af en nakkefilet eller brug nakkekoteletter. Der skal være lidt fedt marmorering.
  2. Hak løgene i tern.
  3. Svits hurtigt kødet i margarinen og læg til side.
  4. Hæld løgene på panden… (brug en pande med låg) og steg dem, til de bliver bløde.
  5. Tilsæt rasp og soja og rør godt rundt.
  6. Læg halvdelen af løgene på kødet, og læg så kødet tilbage i panden.
  7. Tilsæt øl og vand, kødet skal ikke være helt dækket.
  8. Læg låg på og lad retten simre svagt i ca. 1 time, uden der røres i retten.
  9. Når tiden er gået, tages kødet af og holdes varmt, mens løgskyen koges kraftigt ind.
  10. Server retten med nye kogte kartofler og gulerødder, der er vendt i smør og et stort bundt hakket persill.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilket øl er bedst?

En mørk øl eller en lagerøl giver mest smag til sovsen.

Hvad serveres til ølbraiseret herreret?

Kartoffelmos eller kogte kartofler og syltede rødbeder.

Vin til retten

Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.

Italiensk 10års Fødselsdagssmagskasse, 8 økologiske klassevineItaliensk 10års Fødselsdagssmagskasse, 8 økologiske klassevinekr.1,892.60 kr.899.95Se hos SPS WineSmagekasse med David Finlayson Vine 6 FlaskerSmagekasse med David Finlayson Vine 6 Flaskerkr.794.00 kr.600.00Se hos DH WinesDen sulfitfrie smagskasse 6.0 - klassevine uden tilsatte sulfitterDen sulfitfrie smagskasse 6.0 - klassevine uden tilsatte sulfitterkr.2,049.70 kr.899.95Se hos SPS WineBlack Box 6 stk RoséBlack Box 6 stk Rosékr.1,000.00 kr.600.00Se hos Winther Vin

Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.

Det skal du bruge

Godt grej og gode råvarer til retten.

Kirlund Bøfpresser støbejernKirlund Bøfpresser støbejernkr.399.00 kr.299.00Se hos KirlundKirlund StegepandeKirlund Stegepandekr.899.00 kr.599.00Se hos KirlundYaxell Tsuchimon - 18 cm kokkekniv - 3 lag stålYaxell Tsuchimon - 18 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkekniveMAC Chef - 20 cm kokkeknivMAC Chef - 20 cm kokkeknivkr.799.00Se hos Japanske kokkeknive

Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.

🎄 Få vores julemenu-plan – gratis

Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.

Flere opskrifter du vil kunne lide