Ribbensteg
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Klassisk dansk ribbensteg med sprøde svær – julens hovedperson.
Ribbensteg med sprøde svær
Klassisk dansk ribbensteg med sprøde svær – julens hovedperson.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Rids sværen ned til kødet med ½ cm mellemrum uden at skære i kødet.
- Gnid saltet ind i ridserne.
- Skær løg og gulerod groft og læg dem i en bradepande med timian, laurbær og vand.
- Læg stegen på en rist over bradepanden og steg ved 200° ca. 2 timer, til kernetemperaturen er 65°.
- Skru op til 250° (eller grill) de sidste 10-15 min., til sværen popper. Hold øje.
- Lad stegen hvile 15 min. og brug skyen til sovs.
Flere opskrifter med ribbensteg
Vin til retten
Til sprød flæskesteg og rødkål passer en blød, frugtig rødvin.
Abbotts & Delaunay Metayage Pinot Noir ØKO IGP PAYS…kr.179.00Se hos DH Wines
Neil Ellis Pinotage 2020, Sydafrikakr.249.00Se hos DH Wines
Gut von Beiden Pinot Noir Appenhofener Steingebiss 2020, Økologisk…
California Pinot Noirkr.179.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
Yaxell Zen - 18 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 26 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,399.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
