Ribbensteg m/ nelliker & laurbær
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Ribbensteg m/ nelliker & laurbær
Ribben-stegen kan tilberedes i ovnen el. prøves af på en grill med låg.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Gnid stegen godt ind med havsalt og peber fra kværn, og stødte nelliker. Kom laurbærblade imellem det ridsede svær. Kom på en rist over en bradepande, og stil i en forvarmet oven ved 200 grader. Efter en halv time tilsættes bouillon i bradepanden ( til sovs). På grill stilles en staniolbakke under stegen med lidt væde for at samle stegefedtet, hvis man ønsker sovs til retten. Steges i oven (el grill) i ca. 1 time til halvanden (følg evt. anvisningen på pakningen, hvis man er i tvivl). Ved tilberedning i ovn, dryppes sværen over med lidt koldt vand de sidste 8-10 minutter, og grilles efter ved høj varme med lidt åben ovn, indtil sværen begynder at poppe op, hold øje med den hele tiden så den ikke bliver for mørk.
- Jævn skysovsen med lidt fløde el. maizena, og smag til med lidt solbær-syltetøj el. ribsgele.
- Server med nye kartofler, skysovs, drueagurker og solbær-syltetøj. Lav flæskesteg-sandwich dagen efter, af resten af stegen.
- Velbekomme!
Flere opskrifter med ribbensteg
Vin til retten
Til sprød flæskesteg og rødkål passer en blød, frugtig rødvin.
California Pinot Noirkr.179.00Se hos Otto Suenson
Pinot Noir Gran Reservakr.110.00Se hos Otto Suenson
Coteaux Bourguignons Rougekr.235.00Se hos Otto Suenson
Bourgogne Pinot Noirkr.210.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Stegepande
Kirlund Bøfpresser støbejern
Summerbird - 40 stk. Amber Sommerfuglekr.600.00Se hos Kun Det Bedste
LAGUIOLE - Wine chiller Stickkr.295.00Se hos Kun Det BedsteAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
