Red & White Dynamite
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Red & White Dynamite
En lækker og velsmagende vaniljebudding med flot rødt hindbærlåg.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Læg husblassen til buddingen i blød i rigeligt koldt vand.
- Bland piskefløde, mælk, sukker og vaniljekorn i en gryde… og varm det op til kogepunktet.
- Tag gryden af varmen og smelt den udblødte husblas i den lune væske.
- Fordel væsken i 4 glas… lad dem stå på køkkenbordet i 10 minutter, inden de sættes i køleskabet. Sættes de for hurtigt i køleskabet, stivner husblassen for hurtigt og det resulterer i trevler.
- Lad buddingen stivne helt før hindbærlåget tilberedes.
- Læg husblassen til hindbærlåget i blød i rigeligt koldt vand.
- Blend de optøede hindbær med vand til en jævnt flydende masse.
- Hæld hindbærmassen gennem en sigte, så kernerne tilbageholdes.
- Tilsæt sukker og kog saften godt op i en gryde.
- Afkøl saften en smule og tilsæt den udblødte husblas.
- Hæld saften over buddingen, lad stå i 10 minutter og sæt så i køleskabet, til desserten er helt stivnet.Husk:
- Frosne bær skal altid dyppes i kogende vand på grund af bakterier. Så skal du bruge bær til pynt… køb friske bær og skyld dem grundigt før brug.Tips:
- 1 stang vanilje kan erstattes af 2 tsk. vaniljesukker.
Vin til retten
Lidt sødt i glasset til desserten – dessertvin og portvin.
Ferreira Late Bottled Vintage Port 2020kr.199.00Se hos DH Wines
Hárslevelü Tokaji drykr.105.00Se hos Otto Suenson
Late Bottled Vintagekr.165.00Se hos Otto Suenson
Niepoort Vintage LBV portvin 2018 i gaveæskekr.199.00Se hos DH WinesAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Yaxell Tsuchimon - 18 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Zen - 21 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
