Hjemmelavet mayonnaise
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Hjemmelavet mayonnaise
For at lave mayonnaise kan man piske det med håndkraft, men det er lettest at bruge en røremaskine, stangblender eller håndmikser. Jeg brugte sidste nævnte.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Mængden er ca. 300 ml. Fremgangsmåde:
- Kom æggeblommerne i en lille skål, eller en lille røremaskine/blender.
- Tilsæt dijonsennep
- Pisk grundigt
- Tilsæt nogle dråber olie, pisk grundigt i ca. 30 sek. (For hvis den skiller, er det på dette tidspunkt det vil ske.)
- Tilsæt langsomt olien lidt efter lidt, eller i en tynd stråle, mens du pisker grundigt. Når mayonnaisen er tilpas tyk, behøver du ikke at bruge mere olie.
- smages til med salt, olie og citronsaft, indtil den smager som du syntes den skal.
- Kom den færdige mayonnaise i en opbevaringsbeholder som slutter tæt, og opbevar den i køleskabet.
- Holdbarheden er ca. 5-6 dage.
- NB: Du kan sagtens tilsætte andre krydderier / krydderurter og lave en sandwichcream, eller bruge mayonnaisen i en salat ( hønsesalat, skinkesalat osv)
Flere opskrifter med mayonnaise
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Puglia smagskassen, 10 års fødselsdagssmagskassen, Økologiske vine, Puglia Italien
Tysk Smagskasse - Økologiske vine fra Gut von Beiden,…
Smagekasse med 6 flasker Talo-vine fra Italien
Kundefavoritter Smagskasse - 7 mest solgte økologiske vine første…Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
MAC Chef - 25 cm kokkeknivkr.999.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Hana - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.899.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
