Buffet | Hovedret | Høst | Natmad | Opskrifter
Fad-koteletter på italiensk
Italiensk inspirerede fad-koteletter, med friske tomater, rød-og hvidløg:
Nakkekoteletter: Bank nakkekoteletter lidt flade, og krydr med oregano,
-
-
Buffet | Dessert | Høst | Morgenmad / Brunch | Opskrifter | Tilbehør
Grahamsboller & blomme-æblekompot
Grahamsboller:
Rør gær ud i lunkent vand, og tilsæt salt, rapsolie og grahamsmel. Jeg har tilsat kommenfrø, men det kan udelades. Tilsæt hvede -
Forret | Høst | Opskrifter
Porreterrin m. rød caviar
En forret skal være let, velsmagende og en fryd for øjet. Her har jeg brugt rød Cavi-art. Den er fremstillet af havtang. Det er både velsmagende,
-
Hovedret | Høst | Opskrifter
Farsbrød m. 2 slags kød
Lækkert farsfad med små bagte kartofler og kogte porrer… er hurtigt af forberede og smager dejligt.
Til retten skal der bruges tilberedt kylling, -
Hurtig thaisuppe m/ kylling
Suppen er klar på en halv time. Tilsat meget ingefær, kylling, porrer, wok-grønt og kokosmælk.
Snit alle grøntsager, og et stort stykke frisk -
Buffet | Dessert | Høst | Opskrifter | Tilbehør
Pærer i rødvin m/ nelliker
Pærerne bruges som tilbehør til desserter, til ostebord og vildtkød / vildtretter.
Kog rødvin op med sukker, vanille og et par hele nelliker. -
Hovedret | Høst | Opskrifter
Farseret karryæble
Vask æblerne, lav et 3-4 cm hul igennem på langs, derved fjernes stilk, blomst og kernehus.
Krydder hullet i æblerne med karry, træk medisterpøls -
Buffet | Hovedret | Høst | Natmad | Opskrifter
Krydret sammenkogt oksegryde
Min udgave af en efterårs gryde med oksestykker, krydderier og rødvin, hvor alt tilberedes sammen.
Klargør grøntsager, og skrub babykartofler. -
Forret | Høst | Opskrifter
Tranebærkompot til røget fisk
Tranebærkompot:
Løget hakkes fint og kommes i en gryde med tranebær og sukker. Ingredienserne dækkes med balsamicoeddike og koges i ca. 1 time ude -
Bagværk | Buffet | Dessert | Høst | Opskrifter
Blomme-kartoffelkage m/ karamelsovs
En meget lækker blommekage med revet kogt kartoffel i dejen, og toppet med karamelsovs. Kagen får en blød og saftig konsistens.
Halver og fjern
