Gammeldags stegeben i ovn

Bedømmelse: 4.0/5. Fra 7 stemmer.
Vent venligst…
Forberedelsestid
30 minutter
Tilberedningstid
120 minutter
Sværhedsgrad
Let
Serveringer
4 personer
Kategori
Hovedret
Visninger
51074
Pris pr. Portion
0.00 kr.
Skrevet af
Udgivet den
4 dl
Bouillon, oksekød, koncentreret, terning
1 tsk.
Peber, friskkværnet
2 tsk.
Timian, tørret
4 stk
Hvidløg, fed
6 stk
Laurbærblade
1 kg
Kartofler
2 tsk.
Allehånde, stødt
4 stk
Løg eller zittauerløg
1 l
Tilbehør: Skysovs
1 tbsp.
Havsalt
2 kg
Stegeben
1 stk
Øl, pilsner, skatteklasse 1
Gammeldags stegeben i ovn

Gammeldags stegeben med øl og krydderier, tilberedt i ovn:
Kom stegeben i en stor, høj bradepande, og kom løg, hvidløg, laurbær og krydderier ved. Sæt i en forvarmet ovn ved 225 grader i 15 minutter. Dæmp varmen til 180 grader, hæld øl og bouillon ved, og dæk bradepanden til med staniol.
Steges i ovnen i ca 2- 2 1/2 time. Den sidste halve time fjernes staniolen. Kødet skal være meget mørt, og falde let fra benene.
Hæld skyen fra til skysovs, og eftergrill stegebenene penslet med lidt olie, og krydr med ekstra havsalt og peber fra kværn. Rør skyen op med lidt maizena og smag til. Det giver en supergod sovs.
Server med f.eks. kartofler-grøntsager i fad, tilberedt i ovn, eller bagte kartofler og coleslaw-salat.
Velbekomme!


4 comments

  1. Anonym sagde på oktober 27, 2013

    Dette er nok et dumt

    Bedømmelse: 3.1/5. Fra 53 stemmer.
    Vent venligst…
  2. Anonym sagde på oktober 27, 2013

    Dette er nok et dumt

    Bedømmelse: 3.0/5. Fra 23 stemmer.
    Vent venligst…
  3. Den ukendte kok sagde på oktober 28, 2013

    Hej Lil.

    Bedømmelse: 3.6/5. Fra 20 stemmer.
    Vent venligst…
  4. Anonym sagde på oktober 30, 2014

    Jeg ville så gerne vide hvor

    Bedømmelse: 3.3/5. Fra 33 stemmer.
    Vent venligst…

Du skal være logget ind for at lægge en kommentar.

Del din ret her!

Har du en konge ret du vil dele?