Gammeldags stegeben i ovn

Ingen vurderinger.
Vent venligst…
Forberedelsestid
30 minutter
Tilberedningstid
120 minutter
Sværhedsgrad
Let
Serveringer
4 personer
Kategori
Hovedret
Visninger
44175
Pris pr. Portion
0.00 kr.
Skrevet af
Udgivet den
4 dl
Bouillon, oksekød, koncentreret, terning
1 tsk.
Peber, friskkværnet
2 tsk.
Timian, tørret
4 stk
Hvidløg, fed
6 stk
Laurbærblade
1 kg
Kartofler
2 tsk.
Allehånde, stødt
4 stk
Løg eller zittauerløg
1 l
Tilbehør: Skysovs
1 tbsp.
Havsalt
2 kg
Stegeben
1 stk
Øl, pilsner, skatteklasse 1
Gammeldags stegeben i ovn

Gammeldags stegeben med øl og krydderier, tilberedt i ovn:
Kom stegeben i en stor, høj bradepande, og kom løg, hvidløg, laurbær og krydderier ved. Sæt i en forvarmet ovn ved 225 grader i 15 minutter. Dæmp varmen til 180 grader, hæld øl og bouillon ved, og dæk bradepanden til med staniol.
Steges i ovnen i ca 2- 2 1/2 time. Den sidste halve time fjernes staniolen. Kødet skal være meget mørt, og falde let fra benene.
Hæld skyen fra til skysovs, og eftergrill stegebenene penslet med lidt olie, og krydr med ekstra havsalt og peber fra kværn. Rør skyen op med lidt maizena og smag til. Det giver en supergod sovs.
Server med f.eks. kartofler-grøntsager i fad, tilberedt i ovn, eller bagte kartofler og coleslaw-salat.
Velbekomme!

4 comments

  1. Anonym sagde på oktober 27, 2013 Svar

    Dette er nok et dumt

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  2. Anonym sagde på oktober 27, 2013 Svar

    Dette er nok et dumt

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  3. Den ukendte kok sagde på oktober 28, 2013 Svar

    Hej Lil.

    Ingen vurderinger.
    Vent venligst…
  4. Anonym sagde på oktober 30, 2014 Svar

    Jeg ville så gerne vide hvor

    Bedømmelse: 3.0/5. Fra 2 stemmer.
    Vent venligst…

Skriv et svar

Bemærk: Kommentarer på webstedet afspejler de respektive forfatteres synspunkter og ikke nødvendigvis webportalens synspunkter. Medlemmer anmodes om at afstå fra fornærmelser, bande og vulgære udtryk. Vi forbeholder os ret til at slette enhver kommentar uden varsel eller forklaringer.

Din email vil ikke kunne ses af andre. *

*
*

Del din ret her!

Har du en konge ret du vil dele?