Hjemmelavet surdej
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Hjemmelavet surdej
Denne opskrift har jeg fra min svigermor, som selv har lavet surdej inden hun skulle i gang med at bage rugbrød selv. Efterfølgende har hun undervejs i rugbrødsbagningen taget en klump surdej fra til mig, som jeg nu bruger til at bage mit eget rugbrød.Den mængde surdej man får ud af denne opskrift passer til opskriften “Rugbrødsmuffins bagt på surdej”, som ligger på “Sundhed & ernæring”-siden.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kærnemælk, rugmel og salt røres godt sammen og stilles på køkkenbordet i 1-2 dage (dog ikke alt for varmt). Herefter er den klar til brug.
- Den første surdej, altså når den er ny, er ikke nær så god som den bliver senere. Den hæver ikke så meget, men efter 3-5 gange bliver den bedre og får brødet til at hæve hurtigere.
- God fornøjelse!
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Italiensk 10års Fødselsdagssmagskasse, 8 økologiske klassevine
Smagekasse med 6 flasker Talo-vine fra Italien
10-års Jubilæumssmagskasse - Grüner Veltlinere Vinhuset HuM Hofer, biodynamiske vine,…
Black Box 6 stk RoséAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Bageståletkr.579.00Se hos Bagestålet
Hævekurven inkl. linned og brødpose.kr.149.00Se hos Bagestålet
Fredstone pizzasten 60,0 x 30,5 cm. (1,6 cm. tykkelse)kr.575.00Se hos Fredstone
Fredstone pizzasten til Cozze 17" Pizzaovn med roterbar pizzastenkr.595.00Se hos FredstoneAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
