Svampesuppe
Svampesuppe – serveres med friskbagt brød/flútes til.
1) Rens svampene under koldt vand.
2) Skær svampene i små stykker.
3) Hak løg og svits dem
Vild Med Mad blog
Græsk salat
Græsk salat
1) Skræl agurk og skær den i tern.
2) Skær tomater i både.
3) Skær løget i fine ringe.
4) Vend grøntsagerne og feta i eddiken og o
Hjemmelavet limonade med citron og ingefær
Hjemmelavet lemonade med citron og ingefær
1) Varm citronsaft op sammen med sukker, revet ingefær og indholdet (de sorte korn) fra vanillestangen.
2
Stegte kantareller
Stegte kantareller – perfekt tilbehør til de fleste bøffer, på et stykke ristet brød, på en omelet og så videre…
1) Rens kantarellerne (brug i
Stegt Foie gras
Stegt foie gras – herligt oven på et stykke oksekød eller vildt. Skiverne skal være a ca. 75 gram pr. stk.
1) Varm en pande op til høj varme, kom
Gastrique (sauce)
Gastrique (gastrik på dansk) – Bitter/sød sauce
1) Sukkeret smeltes på en pande/i en gryde og brunes let.
2) Peber tilsættes efter behag.
3) Æble
Dyreryg med svampe og kirsebær
Dyreryg med svampe og kirsebærVIGTIG INFO: Retten indeholder ikke sovs eller tilbehør! En rødvinssauce, gastrique eller rødbedeglace vil være opl
Jordskokkesuppe
Jordskokkesuppe
VIGTIG INFO: Retten kræver en blender/stavblender.
1) Rens jordskokkene grundigt.
2) Bag jordskokkene ved 160 grader til de er møre,
Frisk tomatsalsa
Frisk tomatsalsa
1) Hak tomater, krydderurter, hvidløg groft. Kom det i en skål.
2) Bland resten af ingredienserne (rørsukker, olivenolie, havsalt,
Grillede auberginer
Grillede auberginerVIGTIG INFO: Du skal bruge en grill eller grill-pande!
Augerginerne kan også laves dagen før og er gode kolde som tilbehør til
