Fjæsing m. bløde løg
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Fjæsing m. bløde løg
Fjæsing er en fisk man absolut bør prøve, hvis man er fiske-elsker.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær løgene i tynde skiver.
- Steg dem brune og bløde i lidt af margarinen. (Tilsæt evt. en smule kulør hvis farven er for “fimset”)
- Når de er færdigstegt, sæt til side under stanniol.
- Vend fjæsing fileterne i mel blandet med salt og peber.
- (Giv evt. skindsiden et par små snit med en skarp kniv, det forhindrer fisken i at krumme sammen)
- Steg fileterne med skindsiden nedad i ca. 3 minutter.
- Vend fisken og steg yderligere 2 minutter.
- Fisken skal være gennemsteg. Dvs. helt hvid i kødet.
- Læg de bløde løg på fjæsing fileterne.Serveringsforslag:
- · Server fjæsing fileterne med bådkartofler der er drysset m. frisk timian.
- · Eller… kogte kartofler og en let sennepssovs.
Ofte stillede spørgsmål
Er fjæsing farlig at tilberede?
Fjæsing har giftige pigge på ryggen og gællelågene. Køb den renset som fileter, så er den helt sikker at tilberede.
Hvad passer til stegt fjæsing?
Kogte kartofler, persillesovs eller blot smørret og de stegte løg.
Flere opskrifter med løg
- Kartoffelmos, løg og æg – Hurtigret til "mænd"
- Svinekoteletter i karry, æbler og løg i fad
- Mørbradbøf med løg
- Dansk bøf med løg
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Alkoholfri vinsmagskasse, Østrigske biodynamiske rød, hvid- og mousserende vine
Neil Ellis Smagekasse - 2024 & 2021
Kundefavoritter Smagskasse - 7 mest solgte økologiske vine i…
Rhône Smagskasse - 6 Økologiske franske klasse vineAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Yaxell Zen - 18 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkeknive
MAC Chef - 21 cm kokkeknivkr.579.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
