Hakkebøf m. anderledes smag
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Hakkebøf m. anderledes smag
Der er efterhånden kommet mange nye spændende salte på markedet. Her har jeg valgt at bruge rodfrugtsalt, som viste sig at være særdeles velsmagende.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Ælt det hakkede oksekød med rodfrugtsalt og peber, form 4 lige store og høje bøffer.
- Lad bøfferne stå og trække, mens de stegte løg forberedes. Se hvordan her: https:/stegte-loeg-saadan-goer-du-4732/
- Tag løgene af panden og tilsæt margarinen.
- Når margarinen er bruset af, kommes hakkebøfferne på. Steg ved jævn varme, så de ikke koger.
- En hakkebøf skal stege 1 minut for hver millimeter, den er tyk. Hakkebøffer på 1,5 cm skal altså stege i 15 minutter (7-8 minutter på hver side.)
- Mens bøfferne hviler, koges panden af med oksebouillon og en slat fløde… jævn sovsen med majsstivelse rørt i vand, tilsæt kulør til den ønskede farve er opnået. Smag til med salt og peber.
- Server bøfferne med stegte løg, sovs, kartofler og grønsager.
Flere opskrifter med hakkebøf
Vin til retten
Kraftig mad kalder på en kraftig rødvin – her er bud med fylde og struktur.
Vriesenhof Cabernet Sauvignon 2022kr.179.00Se hos DH Wines
Freakshow Cabernet/Sauvignon 2020kr.239.00Se hos Winther Vin
Chateau Rahoul Graves Rouge 2022kr.249.00Se hos DH Wines
Son Prim CUP 2022 75CLkr.199.00Se hos Winther VinAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Yaxell Hana - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.899.00Se hos Japanske kokkeknive
MAC Chef - 20 cm kokkeknivkr.949.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
