Kødboller m/bacon i karry-mango sovs
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Kødboller m/bacon i karry-mango sovs
Kødboller med lidt bacon giver en god røget smag til retten, og har erstattet revet æble med revet mangofrugt. Ellers kan man lave den traditionelle med æble.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kødboller m/ bacon: Rør en fars med bacon skåret i små tern, revet løg, allehånde, salt, peber og timian. Tilsæt lidt vand og mel, farsen skal være rimelig fast i konsistensen. Form farsen til halvstore boller, og kog dem i bouillon-vand med laurbærblade i 10-15 minutter. Dryp dem af til de skal i sovsen. Si bouillonvandet, og gem til sovsen.
- Karry-mango sovs: Skræl et løg og en moden mango, og riv dem groft. Kom smør i en gryde svits løg, karry og koriander hurtigt af, og kom mangoen ved. Drys over med mel, og lad det suge ind. Pisk vandet fra kødbollerne i lidt af gangen, til sovsen er tilpas cremet. Kom fløde ved kog ind (jævn med maizena rørt op i lidt vand, hvis sovsen er for tynd) og smag til med salt og evt. lidt mangochutney.
- Kom kødbollerne i sovsen, og kog dem med ved svag varme i 5-10 minutter.
- Server med kogte kartofler, eller jasminris og sød mangochutney som tilbehør.
- Velbekomme!
Flere opskrifter med kødboller
- Kødboller med sardelsmag og kaperssauce
- Svenske kødboller
- oksekødboller med krydderier
- Svenske kødboller m/ grov mos, vildtsovs og tyttebær
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Smagekasse med David Finlayson Vine 6 Flasker
Kundefavoritter Smagskasse - 7 mest solgte økologiske vine første…
Sydfransk rosé smagekasse - 6 flasker
Smagekasse med Anthonij Rupert L'Ormarins Brut Vine 6 FlaskerAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Hævekasse / dejkasse sæt - 40 x 30 cm…kr.479.00Se hos Fredstone
Holder til dobbelt Fredstone til Q 300/320/3000/3200.kr.65.00Se hos Fredstone
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund StegepandeAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
