Rødspætteruller m. kokos-ris
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Rødspætteruller m. kokos-ris
En rigtig lækker fiskeret med masser af smag. Saucen er tynd, men passer perfekt til de cremede ris. Rødspætteruller:
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Start med at snitte de alm. løg i skiver… og rødløget i fine både.
- Svits de alm. løg på en pande i lidt margarine.
- Skyl og tør rødspættefileterne.
- Del dem i to på langs og drys med salt og friskkværnet peber.
- Rul hver filet omkring lidt rødløg og bind med husholdningsgarn eller luk med en tandstik.
- Stil dem på højkant i et smurt ovnfast fad og læg svitsede løg rundt omkring.
- Flå tomaterne (efter en tur i fryseren er det ganske let og kræver ikke kogende vand, kun lidt håndvarmt vand fra hanen) brug evt. en dåse flåede tomater.
- Blend tomaterne med basilikumblade, citronsaft, vand (eller hvidvin), salt og friskkværnet peber.
- Hæld tomatsaucen i fadet… og stil i ovnen ved 200 grader i 20 minutter.Kokos-ris:
- Hæld alle ingredienserne i en gryde. (Gurkemeje kan undlade, men kvikker op på synsindtrykket)
- Kog i 10 minutter uden låg og rør en enkelt gang.
- Lad stå yderligere 10 minutter på den slukkede plade.
- Server evt. retten med en grøn salat med et strejf af rucola.
Flere opskrifter med rødspætte
- Stegte rødspætter m/ gratinerede porrer og kartofler
- Ovnstegt rødspætte
- Rødspætte med bacon
- Rødspætte fileter med grønsager bagt i bagepapir
Vin til retten
Fisk og skaldyr har det bedst med en frisk og mineralsk hvidvin.
Notton Chablis Vieilles Vignes 2023kr.249.00Se hos DH Wines
Domaine Jean-Marc Brocard Petit Chablis 2024kr.209.00Se hos DH Wines
Chablis
Chablis Sans Soufrekr.245.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
MAC Chef - 20 cm kokkeknivkr.949.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
