Mørbrad på spinatbund

🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet

Mørbrad på spinatbund

Puds mørbraden fri for den grove sene og skær den i 1½ cm tykke skiver.

Udskriv Gem på Pinterest

Forb. tid 20 minutter min

Tilb. tid 40 minutter min

Samlet tid 1 time t

Antal: 3 personer

Ret: Hovedret

Køkken: Dansk

Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser

  

• 2 stk. Æg
• 1 stk. Svinemørbrad, afpudset
• 50 g Smelteost, revet ost 30+
• 2 stk. Hvidløg, fed
• 0.5 dl Creme fraiche 18 %
• 1 dl Fløde 18 %
• 10 g Smør, saltet
• 450 g Spinat- frisk eller dybfrost

Fremgangsmåde

 

1. Bank skiverne let med håndroden og brun dem på en god varm pande i smørret.
2. Drys med salt og peber.
3. Damp spinaten i en gryde. (Frisk spinat skal ikke hakkes)
4. Kom presset hvidløg og cremefraiche i spinaten og smag til med salt og peber.
5. Forvarm ovnen til 225 grader.
6. Fordel spinaten i bunden af et ovnfast fad.
7. Læg mørbradskiverne på spinaten.
8. Pisk æg, fløde og ost sammen… og hæld det over retten.
9. Sæt fadet i ovnen i 10-12 minutter… til æggemassen er gylden og sprød.Serveringsforslag:
10. Serveres med kartofler og små gulerødder
11. Frisk gulerodssalat er også godt.
12. Variation:
13. Brug frisk spinat i stedet for frossen.
14. Krydr spinaten med muskatnød.
15. Brug mælk i stedet for fløde.
16. Tips: 500g frisk spinat, svarer til ca. 375g frossen spinat.

Ofte stillede spørgsmål

Kan man bruge frossen spinat?

Ja, tø den op og pres væden fra.

Hvor varm skal ovnen være?

Ca. 225 grader, til osten er gylden og mørbraden gennemstegt.

Flere opskrifter med mørbrad

• Marineret mørbrad med honning og nøddeflager
• Mørbrad – vildt
• Grillet oksemørbrad
• Mørbrad med pikantost og serranoskinke

Vin til retten

Kraftig mad kalder på en kraftig rødvin – her er bud med fylde og struktur.

République Cabernet Sauvignon 2020kr.199.00Se hos Winther VinFreakshow Cabernet/Sauvignon 2020kr.239.00Se hos Winther VinVriesenhof Cabernet Sauvignon 2022kr.179.00Se hos DH WinesDavid Finlayson GS Cabernet Sauvignon 2022kr.349.00Se hos DH Wines

Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.

Det skal du bruge

Godt grej og gode råvarer til retten.

Yaxell Hana - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.899.00Se hos Japanske kokkekniveMAC Chef - 21 cm kokkeknivkr.579.00Se hos Japanske kokkeknive

Annoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.