Roulade med chokolade og kokos

Pisk æg og sukker rigtig godt sammen i en skål i cirka ti minutter. Sigt melet i og vend det rundt med en dejskraber. Vend så cremed coconut og kokosmel i. Fordel dejen på en bageplade så den får en størrelse på cirka 23X30 cm. Bag den i ovnen ved 200 grader i 10-12 min. Vend kagen ud på et andet stykke bagepapir og træk det andet af. Smør marmeladen ud på kagen og rul den til en roulade på den korte led. Vend den med lukningen ned på en bagerist og lad den køle af. Smelt chokoladen og smør i en gryde mens der røres. Bland siruppen i og lad det køle af i køleskabet i fem minutter. Fordel massen over rouladen. Bland hindbær, vand og flormelis i en skål og blend det med en stavblender (eller blend det i en stor blender) til en pure. Si kernerne fra og server pureen sammen med rouladen skåret i skiver.