Rugbrød med surdej
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Rugbrød med rugkerner hævet i et døgn – giver 3 brød.
Surdejsrugbrød med rugkerner
Rugbrød med rugkerner hævet i et døgn – giver 3 brød.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Rør rugkerner, surdej, 500 g rugmel og hvedemelet ud i 1,5 l lunkent vand. Tilsæt salt.
- Lad dejen hæve tildækket i 24 timer ved stuetemperatur.
- Tilsæt yderligere ½ l lunkent vand og resten af rugmelet, og rør godt. Gem evt. en klump som surdej til næste gang.
- Del dejen i tre smurte rugbrødsforme (2 liter) og lad dem efterhæve 2-3 timer.
- Bag ved 175° ca. 2 timer. Lad brødene køle under et viskestykke.
Flere opskrifter med rugbrød
- Krydret tunsalat på rugbrød
- Ymerkoldskål m/ rugbrøds-drys og frugt
- Hurtigt rugbrød
- Stenbiderrogn med ristet rugbrød
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Smagekasse med Anthonij Rupert L'Ormarins Brut Vine 6 Flasker
Rhône Smagskasse - 6 Økologiske franske klasse vine
Tysk Smagskasse - Økologiske vine fra Gut von Beiden,…
6 flasker 2025 Côtes de Provence Rosé Cuvée BohèmeAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Hævekurven inkl. linned og brødpose.kr.149.00Se hos Bagestålet
Det infrarøde termometer
Fredstone rund pizzasten Ø 33 x 1,6 cm.kr.475.00Se hos Fredstone
Fredstone Pizzasten til Ooni Karu 12 / Koda 12…kr.495.00Se hos FredstoneAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
