Spaghetti Carbonára med frisk trøffel

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
Forberedelsestid
10 minutter
Tilberedningstid
10 minutter
Sværhedsgrad
Let
Serveringer
2 personer
Kategori
Hovedret
Visninger
181
Pris pr. Portion
Skrevet af
Udgivet den
2 dl
Æggeblomme
2 g
spaghetti
100 g
Parmesan
100 g
Let røget bacon
Spaghetti Carbonára med frisk trøffel

En rigtig carbonara indeholder ikke mælk, og slet ikke fløde. Det vil størstedelen af italienerne ihvertfald sige. Derfor er her en nem og hurtig opskrift, på en ægte carbonara.

  1. 2. Kog din spaghetti. Husk salt i vandet, og husk, at vandet skal koge inden du kommer din spaghetti i vandet
  2. 3. Imens din spaghetti koger, rør du dine æggeblommer ud i en stor skål, sammen med parmesan, frisk kværnet peber og salt. Eventuelt trøffelolie, hvis du har
  3. 4. Når spaghettien er kogt færdigt vendes den ud i skålen med æggeblommemassen. Herefter tilsættes den stegte bacon, og altsammen røres rundt i skålen. Det er vigtigt, at spaghettien og æggemassen røres rundt i en kold skål, da æggemassen vil blive tilberedt for meget i en varm gryde.
  4. 5. Server med friskrevet parmesanost og friskrevet trøffel, hvis dette haves.

Ingen kommentarer - Du kan blive den første til at lægge en smagfuld kommentar!

Du skal være logget ind for at lægge en kommentar.

Del din ret her!

Har du en konge ret du vil dele?