Bagværk | Buffet | Dessert | Opskrifter
Chokolade-éclairs
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bring det i kog og fjern gryden fra varmen – bland melet i med det samme
- Pisk det rigtig godt sammen til det danner en kugle
- Lad det køle lidt af og pisk æggene i lidt ad gangen
- Hæld dejen i en sprøjtepose med et hul på en cm
- Læg bagepapir på en bageplade og pres dej ud på 8 cm længde
- Bag éclairsne ved 200 grader mellem 30-35 min til de er gyldne og let sprøde
- Skær et lille snit i dem så dampen kan komme ud og lad dem køle af
- Pisk æg og sukker til cremen sammen
- Vend maizena i
- Varm mælken op til næsten kogepunkt og hæld det i skålen mens der piskes
- Hæld cremen i gryden mælken har været i og pisk mens der er svag varme- lad cremen blive tyk
- Tag gryden af varmen og rør vanilleekstrakten i
- Til glasuren smeltes smørret i mælken i en gryde
- Tag gryden af varmen og rør kakao og flormelis i
- Skær éclairsne op på lang, sprøjt cremen ind i dem og læg et lag glasur på toppen
Flere opskrifter med chokolade
- Meget nem chokolade mousse
- Dessertkager med chokolade
- Julecookies med chokolade og orangeknas
- Hurtige banan-muffins m/chokolade
Vin til retten
Lidt sødt i glasset til desserten – dessertvin og portvin.
Ramos Pinto Adriano White Reserva Portkr.199.00Se hos DH Wines
Riesling Kinheimer Rosenberg Auslese* 2018kr.250.00Se hos Buus Vine
Moscato d'Astikr.120.00Se hos Otto Suenson
Tawny Finest Reservekr.155.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Fredstone pizzasten 35,0 x 40,0 x 1,6 cm. til…kr.475.00Se hos Fredstone
Pizzakit: Dobbelt pizzasten til Q 300, Q 320, Q…
MAC Chef - 25 cm kokkeknivkr.999.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Zen - 18 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
