Hønsefond
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- 1) Skær løg i kvarte. Hak øvrige grøntsager.
- 2) Kom alle ingridienser i en stor gryde, hæld vand over og kog op.
- 3) Skum urenheder og fedt af fra overfladen. Skummet indeholder urenheder og du får en finere fond ved at gøre dette løbende.
- 4) Skru ned for varmen og lad gryden simre 2 – 3 timer, skum af undervejs.
- 5) Hæld fonden igennem en si og lad den stå koldt.
- 6 Fonden kan gemmes i ca. 10 dage i køleskab eller den kan fryses ned. Hvis du vælger at fryse den ned kan poser til isterninger benyttes. Disse gør at du kan tage mindre portioner løbende.
Vin til retten
En let og frisk hvidvin løfter fjerkræ og grøntsager.
David Finlayson Camino Chardonnay 2023kr.249.00Se hos DH Wines
Kumeu River Village Chardonnay 2024kr.179.00Se hos Winther Vin
Cascina Galarin Carossi Chardonnay 2024 - Økologisk hvidvin, Piemonte,…
Chardonnay Hexham Single Vineyardkr.225.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Yaxell Tsuchimon - 26 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,399.00Se hos Japanske kokkeknive
MAC Chef - 25 cm kokkeknivkr.1,099.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
