Æbleflæsk
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Æbleflæsk
Alle ingredienser er tilføjet i ca. mål. Nogle kan lide syrlig æbleflæsk, andre kan lide den sød.I min opskrift bruger jeg æblebåde med skræl, andre ynder at fjerne skrællen – alt efter hvor i landet man kommer fra.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Hvis baconen er købt i en stor klods fjernes huden og baconen skæres i tern. Disse svitses af i en tykbundet gryde for fuld varme, indtil fedtet begynder at smelte og baconen bliver let gylden. Salt og peber tilsættes.
- Æblebådene kommes i gryden (baconen bliver i gryden!). Æblerne skal nu koge ud og næsten blive til grød. Æblecidereddiken tilsættes for at give den et lille pift. Sukkeren tilsættes og der smages til – alt efter hvilke æblesort der bruges skal der tilsættes mere eller mindre sukker. Prøv dig frem!
- Serveres med rugbrød, evt. smør eller fedt. Hvis man er i festhumør kan man desuden stege nogle stykker flæsk som spises til.Retten kan både spises til frokost, middag og aftensmad.
- Velbekomme!
Vin til retten
Den søde-sure æbleflæsk er perfekt med en tysk Riesling med lidt restsødme.
Mosel Riesling Feinherbkr.170.00Se hos Otto Suenson
Oestricher Riesling Trockenkr.175.00Se hos Otto Suenson
Schiefersteil Rieslingkr.150.00Se hos Otto Suenson
Ockfener Bockstein Spätlese Trockenkr.225.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
MAC Pro - 20 cm kokkeknivkr.1,299.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
