Hovedret | Jul | Mortens aften | Opskrifter
Andebryst
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- VIDEO-OPSKRIFT: Se en video om hvordan du laver denne opskrift på dette link: http://www.youtube.com/watch?v=Yfu1MV-9xo8
- 1) Rids skindet uden at skære i kødet.
- 2) Drys med groft salt og friskkværnet peber og gnub det ind i kødet.
- 3) Varm en pande op (på ca. 1/3 af max på blusset).
- 4) Kom andebrystet på med skindsiden ned. Lad det stege ved lav varme i 20 minutter.
- 5) Vend brystet så kødsiden vender ned og steg det i 10 minutter (fortsat) ved lav varme.
- 6) Når det er stegt færdigt, lad det hvile i 15 minutter inden det skæres i tynde skiver på 0,5 cm.
- Velbekomme!
Flere opskrifter med andebryst
- Stegt andebryst
- Marineret andebryst m/ ingefær, lime og nudler
- Berberi andebryst med flødekartofler
- Salat med andebryst
Vin til retten
And og gås elsker en saftig rødvin med frugt og frisk syre – fx Pinot Noir eller en Rhône.
Das Ist Pinot Noir 2023kr.69.00Se hos DH Wines
Coteaux Bourguignons Rougekr.235.00Se hos Otto Suenson
Frühwerk Spätburgunder Weingut Geils 2022kr.249.00Se hos DH Wines
Promesse Pinot noir ØKO IGP Pays dOc 2022kr.129.00Se hos DH WinesAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
MAC Pro - 20 cm kokkeknivkr.1,299.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 18 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
