Bacon-steg m. bagte rødbeder og kartofler
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Bacon-steg m. bagte rødbeder og kartofler
Når man er lidt slap i betrækket, er det rart med nemt mad. Mængderne i denne opskrift skal ikke følges slavisk, men man skal tage højde for, hvor mange der skal spise med.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Igen bruger jeg ”nemme kartofler”… altså kartofler der bare skal skylles og kigges efter.
- Rødbeden… den havde jeg fra frost. I efteråret var vi ved at drukne i rødbeder, så de blev skrællede, skåret i mindre stykker og kom direkte i fryseren. Man kan selvfølgelig også bruge andre (og ”friske”) rodfrugter.
- Kartofler og rødbeder kommes i en pose. Olie, en anelse salt og hvidløg kommes ved. Her kan man vælge at bruge hele fed hvidløg… eller pulver-hvidløg. Mængden… den er smag og behag. Blandingen hældes ud i et smurt ovnfast fad.
- Ovnen sættes på 200 grader.
- Sværen skæres fra baconstykket… og der skæres nu på kryds og tværs i det resterende fedtlag. Pas på du ikke kommer for langt ned i kødet. Smør først baconstegen med et pænt lag sennep. Dernæst smørres brun farin på.
- Baconstegen lægges sammen med kartofler og rødbede i fadet… og sættes i ovnen i ca. 1 time.
Flere opskrifter med bacon
- Pikant kylling/kalkun m. bacon og porrer
- Gratineret grov-pasta m/ bacon og grønt (let at lave)
- Vildtgryde m/ hjerter og bacon
- Hurtig pastaret med ost og bacon
Vin til retten
Til svinekød og klassisk dansk mad: en rund, frugtig rødvin der ikke tager over.
Pinot Noir Secret de Lunèskr.125.00Se hos Otto Suenson
Haus Klosterberg Pinot Noirkr.190.00Se hos Otto Suenson
Pinot Noir Traditionkr.149.00Se hos Otto Suenson
OH01 Pinot Noirkr.80.00Se hos Lauridsen VineAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
Yaxell Tsuchimon - 26 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,399.00Se hos Japanske kokkeknive
MAC Chef - 25 cm kokkeknivkr.999.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
