Gammeldags okse-grydesteg
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Gammeldags grydesteg med rodfrugter og skysovs.
Gammeldags oksegrydesteg med rodfrugter
Gammeldags grydesteg med rodfrugter og skysovs.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Gnid stegen med salt og peber og brun den godt på alle sider i smør og olie i en gryde.
- Tilsæt rodfrugter i stykker, løg, laurbær og timian.
- Hæld bouillon og øl ved, så stegen er halvt dækket. Læg låg på og lad den simre ved svag varme ca. 2½ time.
- Tag kød og grøntsager op og hold dem varme. Si skyen.
- Jævn skyen med mel udrørt i lidt vand, tilsæt fløde, kog op og smag til med kulør, salt og peber.
- Skær stegen i skiver og server med rodfrugter og sovs.
Flere opskrifter med okse
- Oksefond
- Oksemedaillon m/ paprikasauce og bagte kartofler
- Oksecuvette m/ rodfrugter i rødvin
- Okse-spyd i ovn m/ tzatziki og cous-cous
Vin til retten
Til svinekød og klassisk dansk mad: en rund, frugtig rødvin der ikke tager over.
Aimé Stentz Pinot Noir 2020kr.149.00Se hos Buus Vine
Alcohol Free Pinot Noirkr.101.50Se hos Otto Suenson
Pinot Noir Select Vineyardkr.175.00Se hos Otto Suenson
Arensbak Redkr.141.50Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
MAC Chef - 20 cm kokkeknivkr.799.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 18 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
