Hvidløgsbøffer med bacon, små Hasselbach kartofler, og stegt rosenkål
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Stegt rosenkål, som selv børnene efterspørger.
Hvidløgsbøffer med bacon, hasselbackkartofler og stegt rosenkål
Stegt rosenkål, som selv børnene efterspørger.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200°.
- Skyl kartoflerne og skær tætte snit ca. 1 cm ned i dem. Læg dem i en bradepande, pensl med olie, drys med salt og bag ca. 30 min.
- Bland kødet med creme fraiche og 2 fed hvidløg. Krydr med salt og peber.
- Form seks bøffer, vikl en skive bacon om hver og fastgør med en tandstik.
- Rens rosenkålen og skær den i kvarte. Snit løg og det sidste fed hvidløg fint. Svits en klippet baconskive på en pande med løg, hvidløg og rosenkål ca. 10 min. Tilsæt evt. en rest madlavningsfløde og lidt revet ost.
- Steg bøfferne på en anden pande i lidt fedtstof.
Noter
Server evt. med ekstra gnavegrønt.
Flere opskrifter med bøffer
- paprika katoffler med ''indbagte'' bøffer
- Grill-bøffer m/ frisk rosmarin og stegt svampe-ragout
- Mørbradbøffer med grønsagsbearnaise
- Bøffer med feta
Vin til retten
Til svinekød og klassisk dansk mad: en rund, frugtig rødvin der ikke tager over.
J.J Berizzi Spatburgunder 2024kr.179.00Se hos DH Wines
California Pinot Noirkr.179.00Se hos Otto Suenson
Almorano Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T. 2022kr.99.00Se hos DH Wines
Pinot Noir Traditionkr.165.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
Yaxell Zen - 18 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
