Marineret svinefilet m/ lækkert tilbehør
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Marineret svinefilet m/ lækkert tilbehør
Hvidløgsmarineret svinefilet med bløde løg, cremet champignonsovs, grovfritter og broccoli:
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Købte en svinefilet med marinade, ellers marineres fileten i olivenolie med masser af hvidløg, paprika, salt og peber. Steg løgringe bløde og krydr med lidt salt og peber fra kværn. Læg til side. Brun fileten hurtigt af ved høj varme på begge sider, og kom løgene ved. Lad kødet steg færdigt ved medium varme i ca. 20 minutter, hvor den vendes jævnligt undervejs.
- Champignon-sovs: Svits champignon-stykker af i lidt olie, og krydr med lidt paprika, salt og peber. Hæld fløde ved, og lidt citronsaft. Lad det koge ind til det har en cremet konsistens, og smag til.
- Skrub kartofler og skær i både, kom i et fad med bagepapir og dryp over med en god olivenolie. Krydr med havsalt og grov peberblanding fra kværn. Steges i ovn ved 200 grader i ca. 50 minutter. Drys over med lidt ekstra havsalt ved servering.
- Tilbehør: Dampet broccoli (dampes ca. 3 minutter)
- Velbekomme!
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken kernetemperatur skal svinefilet have?
Ca. 65 grader. Lad den hvile 5-10 minutter før udskæring.
Hvordan marinerer man svinefilet?
I olivenolie med hvidløg, paprika, salt og peber – gerne et par timer i køleskabet.
Flere opskrifter med svine
- Svinekæber – Braiseret i øl og pesto
- Svineskank
- Svinekød i ingefær
- Græsk marineret svinekød m/ hjemmebagt pita
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Tysk Smagskasse - Økologiske vine fra Gut von Beiden,…
6 Kundefavoritter, Hazy serien, Gut von Beiden, Økologiske Naturvine
Smagekasse med 2x3 forskellige Scout by Leo vine -…
Hygge i glasset - efterårssmagskassen - 6 økologiske vineAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
MAC Chef - 20 cm kokkeknivkr.799.00Se hos Japanske kokkeknive
MAC Chef - 25 cm kokkeknivkr.999.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
