Lammeculotte
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Læg culotterne i en smurt folieform eller et ildfast fad.
- Smør oversiden med en anelse olie.
- Riv skrællen af en økologisk citron og pres saften af den halve. Fordel over culotterne.
- Krydr rigeligt med Himalaya krystalsalt. (Eller alm. groft salt)
- Sæt lammeculotterne i en 200 grader var ovn i ca. 30 minutter.
- Culotterne skal have en kernetemperatur på 60 grader. Lad hvile i 20 minutter.
- Server med små bagte kartofler og tzatziki.
- Den almindige: https:/tzatziki-4010/
- Eller… rødbede tzatziki: https:/roedbede-tzatziki-4944/
Flere opskrifter med culotte
- Lammeculotte m/rødbede-tzatziki og rodfrugter
- Kalveculotte som bøffer
- Kalveculotte m/ grøn bønnesalat
- Culotte med hvidløg og spinat-brocollisalat
Vin til retten
Kraftig mad kalder på en kraftig rødvin – her er bud med fylde og struktur.
David Finlayson GS Cabernet Sauvignon 2022kr.349.00Se hos DH Wines
De Wetshof Estate Cabernet Sauvignon 2024kr.349.00Se hos DH Wines
Son Prim Cabernet 2023kr.199.00Se hos DH Wines
Cabernet Sauvignon Syrahkr.90.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
MAC Chef - 25 cm kokkeknivkr.999.00Se hos Japanske kokkeknive
Masahiro Tsuba - 21 cm kokkeknivkr.1,135.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
