Buffet | Frokost | Opskrifter
Rødvinsporcherede æg
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
En særlig frokostret: pocherede æg på sprødt brød med rødvinssauce.
Rødvinspocherede æg
En særlig frokostret: pocherede æg på sprødt brød med rødvinssauce.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Begynd med saucen: Kog rødvinen nogle minutter med løg, hvidløg og bouquet garni. Jævn med en smørbolle (smør og mel æltet sammen), og smag til med salt og peber.
- Kog vandet med eddike og salt. Slå æggene ud i en kop ét ad gangen, og lad dem forsigtigt glide ned i vandet. Pochér ca. 3 min.
- Steg brødskiverne sprøde i fedtstof på en pande.
- Anret brødskiverne på tallerkener, læg æggene på, hæld den varme sauce over, og drys med persille.
Flere opskrifter med æg
- Kartoffelmos, løg og æg – Hurtigret til "mænd"
- Skidne æg m/ senneps-sovs og bacon
- Frokost: Karry-sild + æg og rejer
- Skiden æg m. kartofler
Vin til retten
Find en vin der passer til maden – smagekasser fra danske vinhandlere.
Tysk Smagskasse - Økologiske vine fra Gut von Beiden,…
Chefens Rødvinsanbefalinger efteråret 2026 - Smagskasse med 6 økologiske…
Smagekasse med Anthonij Rupert L'Ormarins Brut Vine 6 Flasker
Rhône Smagskasse - 6 Økologiske franske klasse vineAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Stuff Design - Skærebræt ENOTECA, 20x45 cmkr.290.00Se hos Kun Det Bedste
Custom Collection - Oversized t-shirt, børnkr.70.00Se hos Kun Det Bedste
Yaxell Zen - 18 cm kokkekniv - 37 lag…kr.1,199.00Se hos Japanske kokkeknive
MAC Chef - 20 cm kokkeknivkr.799.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
