Fattigmands koteletter
🎄 Få vores gratis julemenu-plan og ugens opskrifter i indbakken – tilmeld dig nyhedsbrevet
Fattigmands koteletter
Fattigmands koteletter… eller på godt dansk paneret flæsk. Her er det paneringen der gælder, den skal være sprød og knasende.
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Svinebrystet skæres i passende skiver.
- Mel og vand rystes til en tyk meljævning.
- Raspen krydres med salt og peber… evt. andre krydderier.
- Først vendes skiverne i meljævningen og dernæst i raspen… ønskes paneringen virkelig tyk, gentages processen.
- Skiverne steges i rigelig margarine, eller kan de godt blive brankede. De skal stege godt og vel 5-6 minutter på hver side.
- Serveres med enten pandesovs eller persillesovs og nye kartofler. En god rødebede, perleløg…eller tomat salat er heller ikke ad vejen.Variation: Samme panering er rigtig god til fisk, tilsæt da rosmarin eller timian.
Flere opskrifter med koteletter
- Græske koteletter m/ feta, spinat og babykartofler
- koteletter i fad
- Koteletter i karry
- Fadkoteletter m/ karry og bacon
Vin til retten
Til svinekød og klassisk dansk mad: en rund, frugtig rødvin der ikke tager over.
Pinot Noir ØKO Marlborough Misty Cove Wines 2020kr.199.00Se hos DH Wines
Founders Pinot Noirkr.165.00Se hos Otto Suenson
Weingut Geils Spätburgunder 2023 Trocken Rheinhessenkr.149.00Se hos DH Wines
Kreuznacher Pinot Noirkr.200.00Se hos Otto SuensonAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
Det skal du bruge
Godt grej og gode råvarer til retten.
Kirlund Bøfpresser støbejern
Kirlund Stegepande
MAC Chef - 20 cm kokkeknivkr.799.00Se hos Japanske kokkeknive
Yaxell Tsuchimon - 20 cm kokkekniv - 3 lag…kr.1,299.00Se hos Japanske kokkekniveAnnoncelinks – vi kan modtage provision, hvis du køber via linket.
🎄 Få vores julemenu-plan – gratis
Indkøbsliste og tidsplan til juleaften for 8 personer, så alt er klar på samme tid. Du får den med det samme – og derefter ugens opskrifter og gode vintilbud. Gratis, og du kan altid afmelde dig.
